ingredientes
- 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g)
- 60 ml de suco de abacaxi (¼ xícara de chá)
- sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
modo de preparo
°- Numa tigela coloque 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3
pedaços no sentido da largura (+/- 600 g) e 60 ml de suco de abacaxi e
deixe de molho por 10 minutos, virando a carne na metade do tempo.
Retire a carne da tigela, lave rapidamente em água corrente para retirar
o gosto do suco.
2°- Seque a carne com papel absorvente. Tempere com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.
3°- Coloque numa frigideira 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher
(sopa) de óleo leve ao fogo médio e doure a carne selando por 8 minutos
de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Com uma faca afiada corte a carne em fatias bem fininhas, no sentido da largura e sirva em seguida com molho de pimentas.
- 1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 lata de leite comum
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou maisena
- 2 xícaras de chá de morango
- 1 colher de chá de baunilha
- Morango e chantilly para decorar
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado
- Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer)
- Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro
- Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme
- Em um refratário, coloque na seguinte ordem uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme
- Repita as camadas terminando com o creme
- Decore a seu gosto, com morangos e chantilly
