ingredientes
- 500 ml de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de leite condensado
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó dissolvida conforme a embalagem
Calda escura de morangos
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de morangos lavados, sem o cabinho e cortados em 4
- 1/2 xícara (chá) de aceto balsâmico
- 1/4 xícara (chá) de água
modo de preparo
Numa panela coloque o creme de leite, o leite, o leite condensado e a
hortelã e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo, tampe a panela e
deixe repousar por 10 minutos.
Coe a mistura (para retirar as folhas de hortelã) e acrescente a
gelatina incolor sem sabor. Misture bem e coloque a panacota em
forminhas.
Leve para a geladeira por 2 horas e sirva com calda escura de morangos.
Calda escura de morangos
Numa tigela misture o açúcar, os morangos, o aceto balsâmico e a água. Misture bem.
Leve à geladeira por 30 minutos para apurar os sabores.
ingredientes
- 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3 pedaços no sentido da largura (+/- 600 g)
- 60 ml de suco de abacaxi (¼ xícara de chá)
- sal grosso e pimenta do reino moída a gosto
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
modo de preparo
°- Numa tigela coloque 1 tira de peito bovino limpo e cortado em 3
pedaços no sentido da largura (+/- 600 g) e 60 ml de suco de abacaxi e
deixe de molho por 10 minutos, virando a carne na metade do tempo.
Retire a carne da tigela, lave rapidamente em água corrente para retirar
o gosto do suco.
2°- Seque a carne com papel absorvente. Tempere com sal grosso e pimenta do reino moída a gosto.
3°- Coloque numa frigideira 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher
(sopa) de óleo leve ao fogo médio e doure a carne selando por 8 minutos
de cada lado. Retire do fogo e deixe esfriar.
4°- Com uma faca afiada corte a carne em fatias bem fininhas, no sentido da largura e sirva em seguida com molho de pimentas.
